معلومة

الصنوبر: الخصائص والقيم الغذائية

الصنوبر: الخصائص والقيم الغذائية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصنوبر ، إنها بذور حتى لو كانت خاصة جدًا ، فهي مشهورة أكثر من غيرها ولها خصائص خاصة نحن على وشك معرفتها. بالإضافة إلى الطعم ، بالطبع ، قلة لا يعرفون ولا يقدرون. ليست كل البذور صالحة للأكل ، فهذه البذور وعادة ما يكون الصنوبر الحجري هو الذي ينتجها ، ويسمى أيضًا ، بشكل صحيح ، صنوبر أناناس.

دون معرفة الاسم العلمي ، ربما يكون الكثير منا ، بمن فيهم أنا ، على وجه الخصوص على الليغوريا ريفيرا ، كان يجمع حبات الصنوبر أثناء سيره بجوار هذه الأشجار الجميلة ، ربما من أجل المتعة ، ربما للشراهة. الآن ، بمعرفة خصائص وفوائد هذا المكون ، يمكنه فعل ذلك أيضًا كعلاج طبيعي.

الصنوبر: الخصائص

ما يقدمه لنا جوز الصنوبر هو سلسلة من المواد القادرة على ذلك مواجهة عمل الجذور الحرة ، لذلك ، لإبطاء الشيخوخة ، هذا مجرد واحد من العديد من الأسباب التي تجعل هذا النوع من البذور ثمينًا للصحة. على وجه الخصوص ، في هذا الجانب ، توجد الفيتامينات واللوتين ، بالإضافة إلى حماية الخلايا من عمل الجذور الحرة ، كما أنه مفيد للعيون.

حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يخافون من تقدم العمر ، فإن الصنوبر مفيد لأنه توفير الطاقة دون زيادة الشعور بالجوع: إنه ليس سحرًا ولكن عمل حمض البينولينيك ومواد أخرى مماثلة تسبب بعض الهرمونات للحد من محفز الجوع. لوقت مناسب للوصول إلى الوجبة التالية ، ليس لساعات وساعات!

الصنوبر: القيم الغذائية

غني بالبروتينات والألياف النباتية ، الصنوبر بذور ثمينة للغاية لأنها تحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية التي نحتاجها كل يوم وتساعدنا في الحفاظ على حالة الرفاهية أو تحقيقها.
على سبيل المثال ، تحتوي على الكثير الزنك وفيتامين B2 بكثرة والبوتاسيوم ، ثم الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين هـ والحديد. إنها فواكه مجففة وغالبًا ما يتم تناولها مع زملاء آخرين يشتركون معهم نسبة عالية من الأملاح المعدنية وبعض الأحماض الأمينية الأساسية.

الصنوبر: السعرات الحرارية

يتم الدفع مقابل كل هذا الثراء الغذائي بمحتوى غير منخفض السعرات الحرارية: 135 جرام من الصنوبر ، عادة وزن العبوة التي تحتوي عليها 909 سعرات حرارية. فيما يتعلق بتكوين الصنوبر ، يمكننا ملاحظة انتشار البروتينات (31 جم) والكربوهيدرات (18 جم) ، ثم 5 جم من الألياف. صفر كوليسترول.

الصنوبر: الفوائد

يمكن أن يساعدنا الصنوبر بفضل قوته المضادة للأكسدة والفوائد التي يجلبها لنظام القلب والأوعية الدموية. لم ينته الأمر: هناك العديد من "الأعذار" لعمل واحدة وليمة الصنوبر، على سبيل المثال ، الرغبة في تنظيم نشاط الأمعاء ، وكذلك التخلص من السموم المتراكمة. لذلك فهي ممتازة لمن يعانون من الإمساك، ولكن أيضًا لمن يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم لأن حمض الأوليك هو ما يتطلبه الأمر.

بالنسبة للنساء ، يحتفظ الصنوبر بـ فيتامين ك مما يقلل من صعوبة تحمل تقلصات الدورة الشهرية وكذلك يساعد على تحسين الدورة الدموية. يظهر فيتامين آخر ، C ، و "وظيفته" هي تقوية جهاز المناعة ، D بدوره يعمل على العظام. كما ذكرت من قبل ، على الرغم من أننا يتمتعون بصحة جيدة وقوة ورياضيين ، يمكننا أن نقول جيدًا أننا نأكل الصنوبر لأنها مصدر قوي للطاقة.

صنوبر محمص

في معظم الأوقات ، نجد على أرفف المحلات التجارية سواء كانت كبيرة أو صغيرة صنوبر محمص، في صواني أو أكياس. محظوظ من يمكنه جمعهم في حديقتهم الخاصة ، لكنني لست في هذا الموقف كما يتصور الكثير منكم لذلك ، مع وجود حبات الصنوبر المحمصة في متناول اليد ، هناك أيضًا حبات عضوية ، فلنحتفظ بها في مكان بارد وجاف وستبقى لمدة 3 أو 4 أشهر. احترس من تاريخ انتهاء الصلاحية.

الصنوبر: الوصفات

يوجد في إيطاليا العديد من الوصفات التي تحتوي على حبوب الصنوبر ، وأكثرها شيوعًا وأشهرها بيستو ألا جينوفيز وكاستاغناسيو. حلو ومالح لجميع الاذواق.

مطبخنا ليس هو الوحيد الذي يستخدم هذا المكون لجعل قائمته النموذجية مميزة ، ونجده في أطباق مختلفة تمامًا عن تلك التي اعتدنا عليها ، أيضا في أمريكا الشمالية وآسيا وأفريقيا، ومن الواضح في وصفات البلدان المجاورة لنا ، في أوروبا. في مطابخ دول البحر الأبيض المتوسط ​​، هم الصلصات والسلطات لاستضافة هذه البذور السحرية في كثير من الأحيان.

الصنوبر: السعر ومكان شرائها

اعثر عليهم جودة عالية إنه ليس بالأمر الصعب ، في الواقع ، خاصة في إيطاليا حيث نحبهم ونستخدمهم كثيرًا. ولكن إذا أردنا شرائها من المكتب ، فيمكننا أيضًا العثور عليها على أمازون ، مقابل أقل من 10 يورو ، عبوة 150 جرامًا لنا وهي من أصل البحر الأبيض المتوسط.

إذا أعجبك هذا المقال ، فاستمر في متابعتي أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و Pinterest

المقالات ذات الصلة التي قد تهمك:

  • بيستو ليغوريا محلي الصنع
  • عنب السلطانة: خصائصه وفوائده
  • أغذية غنية بالبوتاسيوم
  • الترمس والخصائص والقيم الغذائية
  • الصنوبر البحري وحجر الصنوبر


فيديو: ريكورد (شهر فبراير 2023).