تغذية

فلفل الهالبينو: الفوائد و 3 وصفات لذيذة

فلفل الهالبينو: الفوائد و 3 وصفات لذيذة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الفلفل هو أكثر التوابل استهلاكًا في العالم. مع العديد من النكهات والتوابل ، هناك شيء للجميع. سنتحدث اليوم عن فلفل الهالبينو وصفاته وفوائده ووصفاته ، لتحقيق أقصى استفادة من عجيبة التنوع البيولوجي.

الخصائص والأصل

وفقًا للمهندس الزراعي سابرينا إيزابيل كوستا دي كارفاليو ، فإن الهالبينو هو النوع الأكثر تميزًا بين أنواع الفلفل من عائلة الفليفلة ، موطنها أمريكا. في البرازيل ، يقدم تنوعًا كبيرًا في الألوان والنكهات ، حيث يتحول من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن ، عندما تكون الثمار غير ناضجة ، إلى الأحمر عندما تنضج. يمكنك أيضًا العثور على أنواع مختلفة من الفاكهة الصفراء. في كل الأحوال ، الطعم والعضّة مدهشة.

يعتبر فلفل الهالبينو هو الأكثر شهرة في أمريكا الشمالية ، ويعتبر من أفضل أنواع الفلفل في إنتاج الصلصات. يكرم اسمها مدينة خالابا ، عاصمة فيرا كروز بالمكسيك ، وهي دولة تعتبر المركز الرئيسي للتنوع فيها.

في البرازيل ، يتم استيراد معظم الأنواع المزروعة ، وخاصة الفواكه الصفراء ، من الولايات المتحدة. يتمتع الفلفل الأحمر بدرجة عالية من التكيف في البرازيل ، خاصة في مناطق الغرب الأوسط والجنوب الشرقي والشمال الشرقي.

فوائد فلفل الجالبينو

وفقًا للباحثة في Embrapa Paula Rodrigues ، فإن فلفل الهالبينو هو نبات مفيد جدًا للجسم لأنه يحتوي على تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان. كما أنه يحسن الهضم ، ومستويات الكوليسترول ، ولأن له تأثيرًا حراريًا ، فإنه يسرع عملية التمثيل الغذائي ويساعدك على إنقاص الوزن.

تقول باولا في دراسة أجرتها شركة Embrapa أن فلفل الهالبينو غذاء وظيفي غني بالكربوهيدرات والألياف الغذائية وفيتامينات A و E و C والزنك وحمض الفوليك البوتاسيوم.

كما يدعي الباحث أن نفس مبدأ الحرق ، الكابسيسين ، الموجود في الفلفل من عائلة الفليفلة ، يستخدم لتخفيف آلام العضلات والصداع والتهاب المفاصل الروماتويدي. هذا هو نفس المبدأ الموجود في تكوين تلك البقع الشهيرة التي تخفف آلام العضلات.

وبحسب الباحثة ، تشير الدراسات إلى أن الفلفل له تأثير في الوقاية من أمراض القلب. في حالة معينة من فلفل هالابينو ، لديهم خصائص مضادة للأكسدة وبيوفلافانويد وحتى أصباغ نباتية تمنع السرطان.

وصفة صلصة الهالبينو الحار

مكونات:

  • 200 جرام من فلفل الهالبينو
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة (حلوى) سكر بني
  • 1/2 ملعقة كبيرة (حلوى) صمغ الزانثان
  • 300 مل خل
  • 1/2 لتر ماء

التفصيل:

ضع جميع المكونات ما عدا صمغ الزانثان في الخلاط. اضرب لمدة دقيقة واحدة. يُسكب في مقلاة ويُغلى المزيج مع التحريك دائمًا لمدة 15 دقيقة. نخل الخليط. اضرب الخلاط بالعلكة مرة أخرى. ثم ضعه في وعاء معقم وخرج من الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.


وصفة صلصة الهالبينو المدخن

مكونات:

  • 800 جرام فلفل هالابينو
  • 1 لتر من الماء
  • 1 ملعقة كبيرة ملح ضحل
  • 160 مل خل

التفصيل:

أولاً ، قم بشوي الفلفل لإضفاء نكهة مدخنة. ثم يخلط الفلفل المشوي مع 1 لتر من الماء لمدة 1 دقيقة ويصفى ، مع الاحتفاظ بالجزء المتبقي في المنخل. يُضاف السائل المصفى في مقلاة مع المكونات الأخرى ويُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يتكاثف قليلاً. ثم تضاف الصلصة مع ما تبقى على مصفاة الفلفل وتوضع في وعاء زجاجي معقم. يدوم حتى 6 أشهر خارج الثلاجة.

وصفة فلفل الهالبينو المعلب

مكونات:

  • 10 فلفل هالابينو كبير
  • نصف كوب ماء
  • نصف كوب خل
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة سكر

التفصيل:

أولاً ، نظف الفلفل عن طريق إزالة الساق والبذور من الداخل. تعامل بعناية لتجنب حرق يديك. امزج جميع المكونات في وعاء زجاجي معقم وانتظر 3-5 أيام للاستهلاك.

مقال باللغة البرتغالية


فيديو: هل تعرف ماذا يفعل الفلفل الحار عندما يدخل لأجسامنا فوائد وأضرار الفلفل الحار يجب الانتباه لها (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Radbert

    يقال حسنا.

  2. Akinojar

    أوصي لك بزيارة موقع يوجد فيه العديد من المقالات حول هذا السؤال.

  3. Betzalel

    انا أنضم. كل ما سبق صحيح. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  4. Macsen

    شكرا لمساعدتكم في هذا الأمر ، الآن سأعرف.

  5. Dobi

    أنت الشخص الموهوب



اكتب رسالة